mystische Hügellandschaft vom Hotel Briol in Dreikirchen aus gesehendie Terrasse des Hotel Briol im Sommerein gedeckter Mittagstisch im Hotel Briol in Dreikircheneinige Menschen beim Mittagessen auf der Terrasse des Briol in Barbian im SommerTischdekoration mit Blumen und Weingläser auf einem Tisch im BriolJohanna bringt ihren Gästen ein Gerichtder Koch des Briol in Dreikirchenein reservierter Tisch im Briol in Dreikircheneine gefaltete Stoffserviette auf dem Tisch im Briolein traditionelles Speckbrettl mit sauren Gurken, Käse, Zwiebeln und Rosmarin auf der Terrasse des Briol im Sommerder Speisesaal des Briol in Dreikirchendie Terrasse des Briol im SommerBlumen vor dem Briol in Dreikirchen

Ambiente

Lesezimmer

Hier, in den historischen Räumen von BRIOL, wird entspannt gespeist und gemeinsam angestoßen. Hier steht morgens und mittags das reichhaltige Frühstücks- und Salatbuffet bereit. Und hier wird bei schlechtem Wetter gefrühstückt und Einkehr gehalten. Geselligkeit wird in BRIOL großgeschrieben.

Speisesaal

Gemeinsam speisen. Zusammen genießen. Entspannt anstoßen. In typischen Lanzinger-Farben mit Detailmalereien verziert und mit originalen Lanzinger-Stühlen ausgestattet, erstreckt sich der große Speisesaal über zwei Räumlichkeiten, die seit der Architekten-Planung 1928 unverändert geblieben und behutsam restauriert worden sind. In gemütlicher Atmosphäre bei einem geselligen Beisammensein servieren wir täglich um 19 Uhr das reichhaltige 3–4-Gänge-Menü aus typisch regionalen Speisen zu einem guten Tropfen. Bodenständig. Natürlich. Lecker. Und wenn etwas übrigbleibt, wird der Nachschlag gern verteilt.

Terrasse

Diese Aussicht. Diese Natur. Diese Entspannung. Ob in aller Ruhe kulinarisch genießen, ein Buch lesen oder die Sonne anbeten – auf der Terrasse in BRIOL lässt es sich bei einer erfrischenden Schorle, eiskaltem Bergquellwasser oder einem guten Tropfen Wein zu jeder Tageszeit fabelhaft entspannen. Hier auf dem Balkon des Grödnertals starten wir den Tag mit einem reichhaltigen Frühstück, legen nachmittags nach der Wanderung im schattigen Plätzchen eine Auszeit unter Bäumen mit hausgemachtem Kuchen ein oder verbringen einen geselligen Abend mit Gleichgesinnten. Wenn der Blick in das Bergpanorama schweift, der Wind die  Baumwipfel tanzen lässt oder die Sonne über den Gipfeln erscheint ist die Welt in Ordnung.

Die gute Küche

Das heutige gastronomische Angebot von Briol ist eine Verschmelzung von Altbewährtem und zeitgenössischen Ansprüchen:

Zum Frühstück gibt es hausgemachte Quittenmarmelade, frische Butterrollen, Yoghurt aus der Schüssel, Speck der hauseigenen Schweine und Käse aus der Region; lassen Sie sich Sonntags von frisch Gebackenem aus der Küche überraschen!

Zu Mittag steht unseren Hausgästen ein reichhaltiges Salatbuffet zur Verfügung; wer jedoch lieber warm isst, kann sich von unserer kleinen, feinen Tageskarte etwas aussuchen wie z.B. Spaghetti aglio olio oder hausgemachte Kräutertopfennocken, ein Tiroler Knödeltris oder Kaiserschmarrn...

Nachmittags servieren wir verschiedene Mehlspeisen, wie z. B. Buchweizentorte mit Johannisbeermarmelade, Mohnkuchen, Rüblitorte, Zwetschgen - oder Marillentatschi mit frischer Schlagsahne, alles selbstverständlich hausgemacht.

Zum Abendessen gibt es Drei oder Viergänge Menüs, wo die delikaten, regional - saisonal abgestimmte Rezepte zum Einsatz kommen.

Natur

… Pur! Der Blick auf die gegenüberliegenden Dolomiten hat eine fast hypnotische Wirkung. Bei strahlendem Sonnenschein reicht der Blick vom Schlern, über die Geisler bis zur Plose. Auch das Panorama an Regentagen hat ihren Reiz: der nebelverhangen Sellastock und Langkofel wirken mystisch.